酒店洗衣房疫情期間如何逆勢(shì)新建？

       2021年即將步入尾聲，這一年對(duì)于整個(gè)洗滌行業(yè)而言可謂一波三折。不但深受反反復(fù)復(fù)的疫情影響，而且迎來(lái)供應(yīng)鏈原料、能源、人力等大幅上漲的巨大考驗(yàn)，而進(jìn)入10月之后各地的限電政策及“雙控”加碼更是讓行業(yè)發(fā)展如坐針氈，困難重重。然而，就是在洗滌行業(yè)面臨各種考驗(yàn)的同時(shí)，星級(jí)酒店洗衣房卻呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展趨勢(shì)。

一、自建洗衣房是酒店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)之一

     近年來(lái)，由于布草租賃洗滌業(yè)務(wù)的引入和落地，酒店包含布草、制服及客衣的洗滌業(yè)務(wù)究竟該由酒店自建洗衣房來(lái)完成還是采取外包方式來(lái)完成已經(jīng)成為酒店行業(yè)與洗滌相關(guān)產(chǎn)業(yè)競(jìng)相關(guān)注的熱門話題。

     事實(shí)上，酒店自建洗衣房作為酒店后勤重要的服務(wù)部門之一，其配套設(shè)施及服務(wù)是酒店星級(jí)評(píng)定的硬件要求，因此從某種意義上而言一個(gè)配置完善的洗衣房是酒店服務(wù)水平和服務(wù)品質(zhì)及檔次體現(xiàn)的重要設(shè)施。

      根據(jù)國(guó)家星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)“中華人民共和國(guó)星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)”硬性規(guī)定，二星級(jí)及以上酒店必須為客人提供洗衣服務(wù)，第6.5.12.X條規(guī)定“提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。18小時(shí)提供加急服務(wù)”。五星級(jí)酒店只有擁有自己的洗衣房、擁有自己訓(xùn)練有素的洗衣工作人員才能保證客房、餐飲、桑拿等酒店布草及時(shí)洗滌供應(yīng)，才能保證為客人提供及時(shí)的客衣干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)以及加急服務(wù)。

二、酒店洗衣房到底多專業(yè)？

      酒店洗衣房的專業(yè)體現(xiàn)在：為了滿足高質(zhì)量洗滌衣物的要求，洗衣房在設(shè)備的選用、洗滌的方法等問(wèn)題上不但有其特殊的要求和標(biāo)準(zhǔn)，還必須有與洗滌設(shè)備配套的相應(yīng)設(shè)施、設(shè)備，才能讓設(shè)備洗出客人滿意的衣物。除了上述的必要條件外，在能源的配備上及洗衣的效果和時(shí)間上有著更高的要求，由于要求高，必然就會(huì)在設(shè)備的選擇、配備，操作的程序等方面有著特殊的標(biāo)準(zhǔn)。

     除了需配置洗滌容量大小搭配的品質(zhì)優(yōu)良、工業(yè)級(jí)全自動(dòng)水洗設(shè)備、烘干設(shè)備、燙平干燥設(shè)備以及用于洗滌特殊衣物的干洗設(shè)備、定型整燙等輔助設(shè)備等洗滌設(shè)備，還必須配套壓縮空氣、高溫濕蒸汽及包裝塑封等附屬設(shè)施，再配上專用的洗滌劑（液），才能有效的發(fā)揮洗滌設(shè)備的功能，高品質(zhì)、高效率地洗好服裝和布草。另外，從客人衣物的收集，到洗滌后衣物的包裝、擺放、送回到客人的手里等每一個(gè)環(huán)節(jié)均有相應(yīng)的程序與規(guī)范；對(duì)于洗滌的衣物，不但有專業(yè)的人員、規(guī)范的流程、專用的皂液，而且設(shè)備的配置也非常的齊全和到位。

    所有從事洗衣房工作的工作人員上崗前均要接受標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)，統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范，具備較高的專業(yè)素質(zhì)。通過(guò)洗衣房自身管理、規(guī)范操作、合理使用洗滌劑能夠保證布草的洗凈度和亮白程度、制服或客衣的潔凈度和安全度，確保洗滌織物的及時(shí)供應(yīng)、使用壽命延長(zhǎng)及保護(hù)客人的健康，節(jié)約洗衣房運(yùn)營(yíng)成本。用星級(jí)服務(wù)理念和服務(wù)水平，為酒店創(chuàng)造應(yīng)有的利潤(rùn)回報(bào)，為酒店贏得了聲譽(yù)、為客人提供了完美的服務(wù)。

三、重壓下酒店自建洗衣房為何熱度不減？

     眾所周知，星級(jí)酒店對(duì)于布草洗滌質(zhì)量具有相當(dāng)高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，主要包含如下：

     GB/T 35744《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》

     SB/T 10786《公用紡織品清洗質(zhì)量要求》

     SB/T 10625《洗染業(yè)服務(wù)質(zhì)量要求》

     SB/T 10989《衣物洗滌質(zhì)量要求》

     SB/T 10785《西服、西褲熨燙質(zhì)量要求》

     具體來(lái)看，其基本要求洗滌質(zhì)量應(yīng)達(dá)到SB/T 10625要求；洗滌設(shè)備要求應(yīng)達(dá)到GB 25115、GB25116要求（這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)均為系列標(biāo)準(zhǔn)，可對(duì)應(yīng)細(xì)分為GB 25115.1至GB25115.6等6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）；洗滌劑要求應(yīng)符合GB/T 13171.1、GB/T 13171.2要求，優(yōu)先使用符合 QB/T 4529要求的洗滌劑；洗滌用水要求總硬度≤100mg/L；Fe≤0.1mg/L；Mn≤0.05mg/L。一般污漬主洗PH值 8.0～9.0，重污漬主洗PH值 9.0～11.0。另外洗滌質(zhì)量要求還要滿足白度、色牢度、潔凈度等指標(biāo)要求。

     酒店洗衣房作為洗滌行業(yè)的一個(gè)分支，同樣具備高污染和高能耗的特征，也因此同樣面臨環(huán)保、能源和成本的壓力。盡管酒店洗衣房主要是為酒店服務(wù)品質(zhì)和聲譽(yù)提升而運(yùn)作，不以盈利為目的，但為此新增或追加成本是不可避免的。

     外包和租洗雖然在某些方面能夠減緩資金投入成本和人工管理的壓力，但外包洗滌質(zhì)量的參差不齊、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡、需求層次難以用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等多方面因素，對(duì)于能否滿足星級(jí)服務(wù)的獨(dú)特品牌需求、能否接受同質(zhì)化的社會(huì)洗滌、能否承受得主客戶對(duì)于星級(jí)服務(wù)水平、格調(diào)及特色的更好體驗(yàn)？仍然成為星級(jí)酒店選擇外包或租洗的決策羈絆。因此，利弊權(quán)衡之下，不少酒店從業(yè)人士表示，自建洗衣房仍是當(dāng)下星級(jí)酒店的主流選項(xiàng)。

四、高星級(jí)洗滌需求決定洗衣房未來(lái)發(fā)展

     歸根究底，洗滌行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的任意一環(huán)，都在傳遞價(jià)值，服務(wù)對(duì)象是住店的客戶，住店客戶的需求享有決定和影響的話語(yǔ)權(quán)。自建洗衣房要達(dá)到預(yù)期的運(yùn)營(yíng)目的，必須強(qiáng)化衛(wèi)生健康與安全，必須強(qiáng)化終端的顧客體驗(yàn)，進(jìn)而提升酒店的品牌聲譽(yù)。

     當(dāng)然，隨著國(guó)家環(huán)保政策的日益嚴(yán)格，“碳中和、碳達(dá)峰”的雙碳目標(biāo)的出臺(tái)，洗滌產(chǎn)業(yè)的要求也會(huì)與時(shí)俱進(jìn)。就目前來(lái)看，大部分的社會(huì)化洗滌工廠都行進(jìn)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、資源整合、設(shè)備革新的升級(jí)轉(zhuǎn)型道路上，未來(lái)的先進(jìn)生產(chǎn)模式、洗護(hù)流程和高品質(zhì)的洗滌服務(wù)會(huì)有較大程度的提升。相比較而言，他們?cè)诃h(huán)保壓力及設(shè)備升級(jí)換代方面的優(yōu)勢(shì)或許會(huì)成為未來(lái)?yè)屨夹羌?jí)酒店洗衣房的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

     而酒店自建洗衣房作為星級(jí)服務(wù)的配套設(shè)施，或許將來(lái)會(huì)騰出一部分產(chǎn)能，將布草洗滌業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到社會(huì)化洗滌工廠，進(jìn)而專注制服及客衣洗滌。一方面，能夠集中酒店洗衣房的洗滌優(yōu)勢(shì)，打造更為及時(shí)、高效、優(yōu)質(zhì)的衣物洗護(hù)服務(wù)。另一方面，能夠大幅降低酒店對(duì)于洗衣房的大型洗滌設(shè)備配置及維護(hù)投入，降低環(huán)保、人工及布草管理的成本投入。除此而外，酒店洗衣房或許也會(huì)通過(guò)對(duì)外承接業(yè)務(wù)或投入部分自助洗滌的模式，增加酒店洗衣房的服務(wù)附加值。

    我們無(wú)法定義未來(lái)，但相信未來(lái)一定屬于做好準(zhǔn)備的人。不管將來(lái)面臨怎樣的發(fā)展趨勢(shì)，只要順勢(shì)而為，不斷與時(shí)俱進(jìn)，一定會(huì)抓住機(jī)遇，贏得發(fā)展機(jī)會(huì)，脫穎而出。